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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 09:01

En ce dimanche, je participe au tour en boulangerie

J'ai décidé de tester une brioche au gout de chocolat.

Et pour etre joli, en forme d'escargot !

(mon fils adore les escargots mais ça je vous l'ai déjà dit )Brioche-escargot.jpg

Pour la réaliser, il nous faut :

* 1 sachet de levure gourmandises pâte briochée demarle

* 200gr de lait * 500gr de farine + 40gr

*  80gr de sucre * 2 oeufs * 100gr de beurre

* Cacao maigre type Vanhouten * 1 jaune d'oeuf

 

- Mettre le lait et la levure dans le bol de votre Cook'in : 30sec, 40°c vit 2

- Ajoutez les 500gr de farine, les oeufs et le sucre : 2min en pétrissage

- Ajoutez le beurre  froid en cubes : 2min en pétrissage

- Mettre les 40gr de farine : 20sec en pétrissage

 

- Mettre la pâte obtenue dans un cul de poule et laisser 30 min a température ambiante

- Puis 30 min au frigo

* Divisez votre pâte en 2 parts égales

- Etalez votre pâte sur un plan de travail fariné, en un grand rectangle de 30 x 20cm en 2 fois

-  Parsemer de cacao et de sucre semoule sur toute la surface

* Roulez les et placez les dans vos empreintes Silform pain platine 

- Laissez pousser 1h près d'une source de chaleur si possible

- Badigeonnez de jaune d'oeuf

- Faire cuire 20 min à 180°c et 15 min à 160°c

 

Laisser refroidir avant de dégustez !! Le mieux est de les préparer la veille.

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

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Published by Carine de mes r7 - dans Concours culinaire
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commentaires

Valérie 05/04/2012 16:51

Je découvre ton blog et je trouve qu'il y a beaucoup de recettes très alléchantes!

Carine de mes r7 05/04/2012 21:52



Ca me touche beaucoup !!! N'hésite pas a me dire si tu en réalise une, ça me fera plaisir !



choupette82 04/04/2012 17:21

Superbe cette brioche escargot, trop gourmande ! bonne journée.

Carine de mes r7 04/04/2012 21:03



Merci !!! Bonne soirée à toi aussi !



Payette cuisine 02/04/2012 17:21

Trop jolie ta brioche!!

Carine de mes r7 03/04/2012 08:17



Oh merci beaucoup !!



Miss Calou 02/04/2012 15:11

C'est une jolie réalisation.Bon tour.Bises.

Carine de mes r7 03/04/2012 08:17



Merci beaucoup ! Bonne journée, bizs



guéna 02/04/2012 09:41

mon fils adore pas les escargots mais les brioches et le chocolat... donc cette recette me fait de l'oeil aussi !!

Carine de mes r7 03/04/2012 08:16



Vas y sans hésitez !! Elle a eu beaucoup de succès !



Bienvenue sur mon blog culinaire. N'hésitez pas à me laisser un commentaire !! 

 

Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez moi la photos à mesr7@live.fr

Je me ferai un plaisir de les mettre à l'honneur sur mon blog