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2 juin 2012 6 02 /06 /juin /2012 09:00

Voila une petite recette au cook'in

Et c'est idéal pour le petit déjeuner !

Ses escargots briochés aux pépites de chocolat.

Escagot-aux-pepites-de-chocolat.jpg

Pour les réaliser, il nous faut :

Pour la pâte : * 230gr de lait * 500gr de farine + 30gr

* 1 sachet de levure gourmandises pâte briochée

* 80gr de sucre * 1 oeuf * 120gr de beurre

 

- Mettre dans le bol, le lait et la levure : 1min 40°c Vit 2

- Ajoutez la farine, le sucre, le beurre en dés et l'oeuf : 3 min en pétrissage

- Ajoutez les 30gr de farine : 30sec en pétrissage

- Déposez la pâte dans un bol et laisser lever 30 min a couvert d'un torchon

 

Pendant ce temps là, on prépare la crème patissière :

* 250gr de lait * 20gr de maizena * 1oeuf + 1 jaune

* 1cc de vanille en poudre * 40gr de sucre * pépites de chocolat

 

- Placez le fouet sur les lames

- Versez le lait, le sucre, la maizena l'oeuf et le jaune : 7min 90°c Vit 3

- Pour refroidir la creme : 1 min Vit 2 sans le verre doseur

 

Assemblage :

- Etalez votre pâte en un grand rectangle

- Etalez la crème patissière dessus

- Parsemez des pépites de chocolat

- Roulez le rectangle et le placer au frigo pendant 20 min

 

- Découpez des tranches de 2 cm et les disposez sur la toile Silpat

- Badigeonner avec un jaune d'oeuf et du lait dessus

- Enfournez pour 15/20 min à 180°c

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Published by Carine de mes r7 - dans Cook'in
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commentaires

Cécile Cécile Au fil de mes recettes 04/06/2012 21:45


J'adore tes escargots!! Hummm....

Carine de mes r7 05/06/2012 13:42



Merci !! c'était un régal



Lillise 04/06/2012 12:32


oh les beaux escargots, un régal pour le petit déjeuner ! merci pour la recette

Carine de mes r7 05/06/2012 13:36



mais de rien, tu m'en diras des nouvelles !!



Djanisse 03/06/2012 22:31


Ca me rappelle les pains aux raisins de mon enfance

Carine de mes r7 05/06/2012 13:24



C'est exactement la meme chose ! Mais je n'aime pas les raisins alors j'ai mis du chocolat



Flo 03/06/2012 18:54


Je n'en ai encore jamais fait, mais j'adore ça! En tous cas, ils sont très beaux!

Carine de mes r7 05/06/2012 13:22



Il faut se lancer c'est trop bon et simple à faire !



Yolande 02/06/2012 22:13


rhooooo j'en raffole...


et tu m'as donné envie d'en manger !!!


bizzzzzzz

Carine de mes r7 05/06/2012 13:18



Ses petits escargots sont de pures gourmandises, impossible de s'arreter a un !! lol Bizs



Bienvenue sur mon blog culinaire. N'hésitez pas à me laisser un commentaire !! 

 

Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez moi la photos à mesr7@live.fr

Je me ferai un plaisir de les mettre à l'honneur sur mon blog