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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 12:00

Je participe au jeu des ingrédients surprises, organisé par le sympathique blog

de Wil et Steph : "Nos p'tits plaisirs", que j'ai eu le plaisir de connaitre

suite à ma participation à un tour en cuisine.

Suite au tirage au sort de leur bout'chou de 3 mois,

nous avions des ingrédients imposés pour faire nos recettes :

  • Pour le salé : filet de rouget et potimarron
  • Pour le sucré : Nougat et lait concentré
  • Pour le sucré/salé : Chocolat et patate douce

J'avoue que ça a été un plaisir pour moi de participer à ce genre de concours, créer des recettes, je me suis prise pour un chef cuisinier !!  Bon on tatonne pour arriver à The recette ! (et j'en ai fait des tests, heureusement j'ai un mari joueur qui a gouté à mes réalisations !) Et pour tout vous dire je ne suis pas mécontente des résultats obtenus, je vais même surement en refaire, car à ma grande surprise,

 j'ai trouvé des associations de saveurs plutôt sympa.

 

Alors roulement de tambour, voici mes résultats :

 

Concours

Pour le salé : "un rouget dans sa barrière de corail" (en haut à gauche)

Pour le sucré : Un fondant au nougat (en bas à droite)

Pour le sucré/salé : Un moelleux à la patate douce et son crémeux de chocolat (mais aussi un moelleux fourré au chocolat,

bah j'ai pas su me décider entre les deux que je trouve aussi bon !)

 

Alez hop, voici les recettes :

 

Le rouget dans sa barrière de corail (pour 2 personnes) :

* du potimarron * 200gr de filet de rouget * 100gr de crême fraiche * 1 blanc d'oeuf * Chapelure

 

 Couper le potimarron en batonnets et les faire cuire à l'eau bouillante 3 min. Réservez

 Mixer les filet de rouget avec la crême fraiche et le blanc d'oeuf. Sel/poivre

 Disposez un petit cercle inox dans un plat allant au four et tapissez les parois et le fond de batonnets

 Ganissez le centre de la mixture de rouget et recouvrir de chapelure

 Versez de l'eau dans le plat pour cuire le tout au bain marie au four, 20 min à 200°c

 

Le fondant au nougat (pour 4 personnes) :

* 50gr de Lait concentré non sucré * 4 nougats * 2 oeufs * 40gr de sucre * 40gr de farine

* 40gr de maïzena * 1cc de levure chimique

 

 Mélangez les oeufs, le sucre et le lait concentré non sucré

 Ajoutez la farine, la maïzena et la levure. mélangez bien

 Mettre dans des moules à muffin et insérez un nougat dans chacun

 Cuire 15/20min au four à 180°c (vérifier la coloration)

 

Le moelleux à la patate douce et son cremeux de chocolat (pour 6 personnes) :

* 150gr de patate douce * 50gr de chocolat noir * 75gr de beurre * 1 oeuf * 100gr de sucre * 100gr de farine

* 1pincée de cannelle * 1 sachet de sucre vanillé * 1cc de levure chimique * 50gr de crême liquide

 

 Epluchez la patate douce et la couper en cubes. Faire cuire 15min à l'eau bouillante. Egouttez.

 Mixer la patate douce avec l'oeuf. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et la cannelle.

 Versez dans un cul de poule et ajoutez la farine et la levure.

 Faire fondre le beurre et l'ajouter a la préparation précédente.

 Versez dans des moules savarin et faire cuire 25min à 180°c. Démoulez

 Faire fondre le chocolat avec la crême et garnir le dessus des moelleux de chocolat.

 Réservez au frais avant de servir

Et alors là j'avoue avoir trouvé ca super bon et moelleux ! Quelle découverte.

J'ai voulu tester une autre version pas mal a savoir verser le même appareil dans des moules a muffin et enfoncer un carré de chocolat noir. Cela cuit avec le même temps de cuissone t c'est tout aussi bon

 

Merci pour ce concours ou j'ai pris plaisir à réaliser des recettes

avec des ingrédients parfois surprenants.

Bon j'espère aussi gagné !!

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Published by Carine de mes r7 - dans Concours culinaire
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commentaires

nos p'tits plaisirs 14/12/2011 14:57

Merci pour ton commentaire sur mon blog.
J'ai fais un récap des recettes. c'est l'article http://nosptitsplaisirs.blogspot.com/2011/12/les-ingredients-surprises-les.html
bonne journée

Carine de mes r7 14/12/2011 15:24



Merci à toi !


Très belle recap pour ce concours !


Bonne journée, bizs



Nos p'tits plaisirs 11/12/2011 13:41

les resultats : http://nosptitsplaisirs.blogspot.com/2011/12/les-ingredients-surprises-le-gagnant.html

Carine de mes r7 11/12/2011 16:44



Merci ! Je vais aller voir !



Nos p'tits plaisirs 07/12/2011 14:01

pardon c'est pour le sucré salé j'ai pris cette recette : Le moelleux à la patate douce et son cremeux de chocolat

Carine de mes r7 07/12/2011 21:34



C'est fait et c'etat ma preferée entre les deux (plus groumande comme recette )



Nos p'tits plaisirs 07/12/2011 14:00

BRAVO!!!! Tu es la seule participante qui ai fait les 3 recettes!!!! En plus tout à l'air succulent.
Pourrais tu m'envoyer par mail une photo de chaque recette, ca nous permettra de mieux voir (pour le sucré j'ai pris la 1ere recette le fondant au nougat) Merci
mail : nosptitsplaisirs@gmail.com
Resultat en fin de semaine.
Biz

Carine de mes r7 07/12/2011 21:34



MERCI !!! Ca fait plaisir ! Photos envoyées !


J'ai hâte de connaitre le résultat et de voir toutes les réalisations.


Bizs



c-line 02/12/2011 10:04

Pas facile ce jeu avec des ingrédients imposés...tu as franchement bien relevé le défi, bravo Carine :) J'ai une préférence pour le fondant au nougat!!

Carine de mes r7 02/12/2011 23:29



Merci, pour mon premier concours j'aimerai bien gagné ! En tout cas c'est super de devenir apprenti chef et de fabriquer des recettes !! J'y ai pris un grand plaisir ! Bonne soirée !



Bienvenue sur mon blog culinaire. N'hésitez pas à me laisser un commentaire !! 

 

Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez moi la photos à mesr7@live.fr

Je me ferai un plaisir de les mettre à l'honneur sur mon blog