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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 09:00

 

Et oui je reviens avec une recette de pâte à chou

pour le culino version de février,

car en fait le thème imposait une recette sucrée

et moi j'avais pas vu !!!

Mais j'ai encore une chance de participer

(ouf le mois de février est long cette année !!)

 

Donc voici mes éclairs au café !

 Eclairs.jpg

 

Pour faire la pâte à choux,

 il nous faut :

* 100gr d'eau * 45gr de beurre

* Une pincée de sel

* 1/2 cc de sucre * 50gr de farine

* 2 oeufs

 

- Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol du Cook'in : 3min 120°c Vit 2

- Ajoutez la farine et sans remettre le bouchon, appuyez sur turbo pendant 20sec

- Ajoutez les oeufs et régler sur la Vit 4 pendant 40sec

- Mettre votre pâte dans une poche à douilles et formez des éclairs dans les empreintes allongées Silpain

- Dorer à l'oeuf

 - Faire cuire 25 min au four à 180°c et laissez bien refroidir !!!

 

Pour la crême au café

* 100gr de lait * 30gr de sucre
1 jaune d’œuf * 10gr de farine * 1/2 cc de café soluble

 

- Faire chauffer le lait et le sucre

- dans un cul de poule fouttez l'oeuf, la farine et le café soluble

- ajouter un peu de lait chaud et remettre le tout dans la casserole 

- Bien mélanger régulièrement jusqu'a épaississement

- laisser refroidir

 

- Fourrez les choux, à l'aide d'une poche à douille en plusieurs trous sous le dessous

- Préparez un peu de fondant avec un peu d'eau et de colorant

- Nappez vos éclairs de fondant blanc et faites des dessins avec le fondant coloré (violet foncé pour moi).

 

On en a fait qu'une bouchée !!!

Oh les groumands ...

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Published by Carine de mes r7 - dans Concours culinaire
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commentaires

Vicoquette 17/03/2012 16:08

Quelle version bien gourmande!!! le glaçage est superbe!!!!

Carine de mes r7 20/03/2012 12:57



Merci !!!



jackie 02/03/2012 11:35

Magnifique réalisation vraiment. ce doit être déliiiicieux! Bonne jurnée

Carine de mes r7 04/03/2012 21:43



Oh oui trop trop bon ! Merci et bonne soirée



alaro 29/02/2012 22:59

comme ils sont mimis ! ;-)

Carine de mes r7 04/03/2012 21:36



Merci !



c-line 29/02/2012 19:11

Trop chou, vraiment j'adore tes petits choux zébrés!! Bises

Carine de mes r7 04/03/2012 21:34



Merci beaucoup, bonne soirée Céline !



kaderick 29/02/2012 09:53

merci beaucoup Carine d'avoir refais une aussi jolie recette version sucrée :-) Tes 2 participations auront été top! j'adore tes éclairs, ils sont très graphique et quel soucis du détail :-)
merci de ta participation à Culino Versions
bizzz Carine :-*

Carine de mes r7 04/03/2012 21:32



Merci à toi, ça me touche beaucoup ton commentaire !!


Bizs et vraiment au plaisir pour le prochain culinoversion !!



Bienvenue sur mon blog culinaire. N'hésitez pas à me laisser un commentaire !! 

 

Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez moi la photos à mesr7@live.fr

Je me ferai un plaisir de les mettre à l'honneur sur mon blog