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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 09:00
Pour ce dimanche avec un tour en cuisine, j'ai été chercher la recette
des cupcakes apéritifs chez Noasette qui doit etre la reine des tours en cuisine
tellement elle cumule les participations.
Et allez voir ce que kittie a choisi chez moi ! cupcake-olive-jambon.jpg
Maintenant revenons à nos cupcakes !! Avec lesquels on s'est régalé ...
Pour les réaliser, dans les empreintes mini muffins, il nous faut :
* 90gr de beurre pommade * 2 oeufs * 150gr de farine
* 1/2 cc de levure * 50g de lait * 20g de vin blanc
* 50g d'olives vertes denoyautées
* 75g de dès de jambon * 30g de gruyère
Pour le glaçage :
* 250gr de philadelphia * 20gr de crême liquide * persil
 
Pour réaliser les cupcakes :
- Préchauffez le four a 180°.
- Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre ci dessus, fouettez entre chaque ajout.
- Garnir vos empreintes et enfournez pour 15 min
 
Pour le glaçage :
- Mélangez le philadelphia avec la crême et le persil haché
- Décorez vos cupcakes à l'aide d'une poche à douille    
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Published by Carine de mes r7 - dans Muffins
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14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 09:00

J'ai trouvé cette recette sur le site de Cécile "Au fil de mes recettes"

Ses petits moelleux au fromage blanc sont très bon et leger !

A refaire sans hésiter !!

 

Je les ai réalisé dans les empreintes lingots cannelés

Et je les ai accompagné de coulis de fruits rouges

Moelleux-au-fromage-blanc.jpg

Pour en réaliser 9, il nous faut :

*  3 oeufs * 120g de sucre * 120g de farine * 120g de fromage blanc

* 120g de beurre * 1 cc de vanille liquide * 100g de pépites de chocolat

 

 

- Préchauffez le four à 180°C

 

- Fouettez ensemble les oeufs et le sucre.

- Ajoutez la farine, puis le fromage blanc et la vanille liquide.

- Faites fondre le beurre au micro-ondes et rajoutez-le à la préparation. Mélangez.

- Incorporez les pépites de chocolat.

 

- Versez dans les empreintes et enfournez 15 mn.

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Published by Carine de mes r7 - dans Lingots cannelés
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13 avril 2012 5 13 /04 /avril /2012 09:00

Pour le 1er Bloganniversaire d'uneliyaasdebonneschoses,

Elle organise un concours

Où il faut réaliser une recette de viennoiserie ou de boulangerie

à partir d'une recette de son blog !!

Et le choix est vaste et j'ai eu du mal a choisir tellement il y a de bonnes choses !!

Mon choix s'est porté sur sa brioche suedoise en forme de coeur !

Je l'ai juste adapté au cook'in pour éviter les 20 min de pétrissage à la main

  

Franchement, elle sont excellentes !!!

bRIOCHE-COEUR.jpgPour les réaliser il nous faut :    

* 470 gr de farine *  150gr de lait * 3 oeufs

 *100 grs de sucre  * 150 grs de beurre

 

Pour la farce :

* 30gr de beurre fondu

* 1cc de sucre et 1/2cc de cannelle pour chaque brioche

  ***************************************

- Metrre le lait et la levure dans le bol du Cook'in : 40sec 40°c Vit 2

- Ajoutez le beurre, les oeufs et le sucre : 1 min Vit 4

- Ajoutez la farine : 2 min en pétrissage

 

- Mettre la pâte dans un cul de poule couvert et laisser reposer 2h

 

- Façonnez 7 boules de 135gr

- Etalez chaque boule en rectangle a l'aide d'un rouleau

- Badigeonnez de beurre et parsemez de sucre et cannelle

- Roulez en boudin et insicez (Allez vois sur son blog tout est en image)

- Les déposez sur une toile Silpat et laissez pousser 1h

 

- Faire cuire 20min à 180°c

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Published by Carine de mes r7 - dans Cook'in
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12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 09:00

J'ai trouvé une nouvelle recette de macarons !

Et dès le premiers essais j'ai eu la belle colerette !

Je suis trop contente en plus ils sont excellents !

 

Au début la quantité de poudre d'amande me faisait peur

mais le résultat est là !

Macaron-Bis.jpg

Pour les réaliser il nous faut :

*  110gr de poudre d'amande

*  110gr de sucre glace

*  110gr de sucre en poudre

*  90gr de blanc d'oeuf (viellit de 2/3jours au frigo)

*  1 pincée de sel

 

- Mixer la poudre d'amande et le sucre glace dans le bol du cook'in : 3 fois 5 sec turbo

- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel

- Serrez les blancs en versant le sucre en poudre en 3 fois

 

- Incorporez délicatement le mix amande/sucre glace

 

- Mettre la préparation dans une poche à douille et dressez vos macarons

- Laisser crouter 30 min et faire cuire à 160°c pendant 15 min

 

Y'a plus qu'a y mettre votre ganache preférée ! 

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Published by Carine de mes r7 - dans Toile silpat
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11 avril 2012 3 11 /04 /avril /2012 09:00

Pour le bloganniversaire de Gridelle, Il fallait faire une recette Salée de son blog

Et j'ai décidé de réaliser ses petits cake moelleux aux tomates séchées

 

Il ont été engloutis en un rien de temps à l'apréro ses petites bouchées

A mon gout je les avaient un peu trop cuits, donc je conseillerai

de diminuer le temps de cuisson de 2/3 min

 

J'ai adapté la recette au cook'in pour que ce soit plus rapide a réalisé

et je les ai cuit dans les empreintes mini muffins

Bouchee-tomates-sechees.jpg

Il nous faut :

* 40gr de farine * 25gr de maïzena * 1cc de levure * 1 oeuf

* 40gr de comté rapé * 50gr de lait * 100gr de crême liquide

* 10 tomates séchées * Poivre * 5/6 feuilles de basilic

 

- Mettre les tomates séchées dans le bol du cook'in : 3sec en turbo

- Ajoutez la farine, la maïzena, la levure, l'oeuf : 30sec Vit 4

- Ajoutez le comté rapé, le lait, la crême, le baisilc et le poivre : 30sec vit 4

 

- Remplir vos empreintes minis muffins

- Enfournez 20 min à 240°c (17 min pour moi)

- Dégustez chaud !

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Published by Carine de mes r7 - dans Muffins
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10 avril 2012 2 10 /04 /avril /2012 14:01

A partir d'aujourd'hui

Demarle propose l'offre "Mini-Éclairs en fête"

 

composée des emp. SILFORM 24 mini-allongées

+ 1 poche à douilles + 1 lot de 4 douilles

au prix de 59 € (au lieu de 65,30 €)

Parlez en à votre conseillère ou contactez moi !!

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Published by Carine de mes r7 - dans Infos
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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 09:00

A l'occasion d'une naissance d'un mignon petit Simon http://gifsgifsgifsgratuits.free.fr/images/gif-gratuit/gif-bebe/gif-anime-bebe-18-gratuit.gif

J'ai réalisé des minis cupcakes pour fêter ça entre amis !

 

J'ai refait la même recette que mes premiers cupcakes

Car je les trouve bons et legers. J'en ai eu 12 dans les minis muffins.

 

Et je me suis amusée avec la pâte a sucre !!

Voici le résultat : Cupcake-Simon.jpg

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Published by Carine de mes r7 - dans Muffins
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8 avril 2012 7 08 /04 /avril /2012 09:00

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png Pour ce nouveau tour en cuisine, j'ai été piocher la recette du gateau normand

chez Asma, un blog plein de gourmandises ...

Et c'est Thierry qui viendra chez moi !

 

Ce gateau est ultra leger et fondant en bouche

On est pas deçu, ça vaut le detour !!

Pour ma part j'ai dicisé les proportions en 4 pour le faire

dans les empreintes  briochettes et j'en ai obtenu 5

(Oui on est que 2 adultes à la maison !), mais je vous met la recette originale Gateau-normand.jpg

Pour le réaliser, il nous faut :

* 3 pommes * 50gr de beurre * 100gr de sucre  * 3 oeufs 

* 100gr de farine * 50gr de maizena * 1 sachet de levure

* 200gr de créme fraiche 

 

- Coupez les pommes pelées en lamelles,faites les revenir dans 50gr de beurre avec 1cc de sucre 

- Melangez dans un cul de poule le sucre avec les jaunes d'oeufs

- Ajoutez la farine, la maizena, la levure et la crême fraiche

- Ajoutez les blancs d'oeufs battus en neige ferme 

- Versez dans un moule les pommes puis la pâte, parsemez d'amande effilées

- Faire cuire à 180°c 60 mn 

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Published by Carine de mes r7 - dans Concours culinaire
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7 avril 2012 6 07 /04 /avril /2012 09:00

Ce sont des petites tartelettes que j'ai découvert

sur le blog de Céline "Cocottes et campagne"

Elle sont au bon gout de spéculoos !

Elle a réalisé un grand modèle et moi j'ai choisi de les servir en version mini.

Tartelletes-gourmandes.jpg

Pour une grande plaque minis tartelettes, il nous faut :

* 1 pate sablée maison au cook'in pour moi (300gr)

* 1 pomme * 2 jaunes d'oeuf * 70gr de lait concentré sucré

* 2cc de pâte de spéculoos

 

- Epluchez votre pomme et coupez en petits dés

- Etalez votre pâte sablée et découpez des ronds avec l'emporte pièce 6cm

- Dans un cul de poule, mélangez le lait concentré, les jaunes d'oeuf et la pâte de speculoos

- Piquez votre pâte a l'aide la fourchette, répartir les pommes et versez la préparation dans les empreintes.

- Mettre au four 25 min à 200°c

- Soupoudrez de sucre glace avant de servir

 

Merci pour cette recette, on s'est régalé !!

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Published by Carine de mes r7 - dans Tartelettes
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6 avril 2012 5 06 /04 /avril /2012 09:00

C'est une recette que j'aurai pu vous montrer pour le 1er Avril

Mais c'est aussi un plat idéal  pour pâques

 

C'est une recette que j'ai pu découvrir lors de notre

dernière rencontre reseau et franchement c'est super bon !

 

L'inspiration vient d'une recette de Mercotte que l'on a adapté

et moi je l'ai ultra simplifié et cela reste toujours aussi bon !

Saumon-en-croute.jpg

Il nous faut :

* 300gr de pâte feuilletée (faite au cook'in pour moi)

* 200gr de julienne de legumes surgelé

* 200gr d'épinards surgelé

* 30cl d'eau

* 1 kub'or, sel, poivre

* 500gr de filet de saumon sans peau

* 1 jaune d'oeuf

 

- Etalez au rouleau votre pâte feuilletée et disposez la sur une toile silpat

- découpez des bandes sur les cotés pour tresser

- Faire cuire votre julienne de legumes dans une sauteuse avec l'eau et le kub'or

- Décongelez vos épinards au micro onde

- Quand l'eau de la julienne est complètement évaporée, disposez la au milieu de la pâte

- Mettre le filet de saumon, salez et poivrez

- Ajoutez par dessus les épinards

- refermez la pâte feuilletée et badigeonnez de jaune d'oeuf

- Faire cuire 30 min au four à 200°c

 

Il est pas mimi mon poisson ??

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Published by Carine de mes r7 - dans Toile silpat
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Bienvenue sur mon blog culinaire. N'hésitez pas à me laisser un commentaire !! 

 

Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez moi la photos à mesr7@live.fr

Je me ferai un plaisir de les mettre à l'honneur sur mon blog