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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 09:00

Pour ce tour en cuisine n°110

Le tirage au sort m'a mené sur le blog de mamounette

et Christelle viendra chez moi.

 

J'ai décidé de réaliser ses petits pot de crème au chocolat style "la laitière"

Elle les a fait dans son thermomix et j'ai adapté la recette dans mon Cook'in

Creme-chocolat-caramel.jpg

Les ingrédients nécessaires sont :

* 180gr de chocolat au caramel * 500gr de lait

* 10gr de maizena * 90gr de philadelphia

 

- Mettre le chocolat dans le bol : 5 sec de turbo

- Ajoutez Le lait et la maizena : 5 sec Vit 3

- Puis on va cuire : 7min 60°c Vit 3

- Ajoutez le philadelphia : 15sec Vit 5

 

Versez dans des ramequins et laisser refroidir avant de déguster

J'ai ajouté des copeaux de chocolat noir pour apporter un petit croquant.  

 

Mais surtout aujourd'hui c'est la fête à toutes les mamans !!!

Passez toutes une très bonne journée !

http://guessoum.unblog.fr/files/2008/05/mamanlove00v15.gif

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Published by Carine de mes r7 - dans Concours culinaire
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2 juin 2012 6 02 /06 /juin /2012 09:00

Voila une petite recette au cook'in

Et c'est idéal pour le petit déjeuner !

Ses escargots briochés aux pépites de chocolat.

Escagot-aux-pepites-de-chocolat.jpg

Pour les réaliser, il nous faut :

Pour la pâte : * 230gr de lait * 500gr de farine + 30gr

* 1 sachet de levure gourmandises pâte briochée

* 80gr de sucre * 1 oeuf * 120gr de beurre

 

- Mettre dans le bol, le lait et la levure : 1min 40°c Vit 2

- Ajoutez la farine, le sucre, le beurre en dés et l'oeuf : 3 min en pétrissage

- Ajoutez les 30gr de farine : 30sec en pétrissage

- Déposez la pâte dans un bol et laisser lever 30 min a couvert d'un torchon

 

Pendant ce temps là, on prépare la crème patissière :

* 250gr de lait * 20gr de maizena * 1oeuf + 1 jaune

* 1cc de vanille en poudre * 40gr de sucre * pépites de chocolat

 

- Placez le fouet sur les lames

- Versez le lait, le sucre, la maizena l'oeuf et le jaune : 7min 90°c Vit 3

- Pour refroidir la creme : 1 min Vit 2 sans le verre doseur

 

Assemblage :

- Etalez votre pâte en un grand rectangle

- Etalez la crème patissière dessus

- Parsemez des pépites de chocolat

- Roulez le rectangle et le placer au frigo pendant 20 min

 

- Découpez des tranches de 2 cm et les disposez sur la toile Silpat

- Badigeonner avec un jaune d'oeuf et du lait dessus

- Enfournez pour 15/20 min à 180°c

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Published by Carine de mes r7 - dans Cook'in
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1 juin 2012 5 01 /06 /juin /2012 09:00

Merci à tous pour votre fidélité !

Vous etes toujours aussi nombreux à visiter mon blog

( 5258 visites ce mois ci !)

et de plus en plus a etre inscrit à ma newletter

et ça, ça fait super plaisir !

 

Voici donc le top 5 des recettes les plus appréciées

durant le mois de mai 2012 !

 

En 1ère position :

 

Les macarons

Macaron encore ...

En 2ème position :

 

La tarte Flambée

 Tarte flambée

En 3ème position :

 

Le double fraisier 

 Double fraisier

En 4ème position :

 

La terrine de saumon fumé

 au fromage blanc

 

 
 Terrine au saumon fumé

En 5ème position :

 

La dacquoise aux fraises

 Tartelette amande aux fraises
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Published by Carine de mes r7 - dans Infos
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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 09:00

http://nsa30.casimages.com/img/2012/05/30/mini_120530093703899905.jpg

Pour cette 5ème mise à l'honneur,

 

 

Je remercie Cécilia

qui a réalisé le fraisier

 

 

 

http://nsa29.casimages.com/img/2012/05/30/mini_12053009413896640.jpg

 

 

Puis Mary, qui a réalisé

le saumon à la vapeur au cook'in

 

    

 

http://4.bp.blogspot.com/-xB-b8s9i1bc/T7zlALsKrJI/AAAAAAAACEw/rAK2WpBAeJ0/s200/011.JPG

 

 

Marie, du blog Ma p'tite cuisine,

qui a réalisé les petits beurre

 

 

 

 

 

http://nsa29.casimages.com/img/2012/05/30/mini_120530104641450084.jpg

 

 

 

Et enfin, ma maman,

qui a réalisé les papillons !

Ils sont trop beaux !!!

 

 

 

 

 

Merci à toutes pour ses belles réalisations

et j'ai hate d'en voir de nouvelles !!!!

 

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Published by Carine de mes r7 - dans Mises à l'honneur
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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 09:00
Une video qui montre la rapidité du pétrissage du cook'in
son efficacité est génial pour toutes les pâtes à pain, brioche, pizza, brisée, ...
 
Bon visionnage !
 
Et profitez en, du 1er Juin au 16 Juillet
le cook'in est accéssible en 10 fois sans frais !!!
N'hésitez pas, si vous souhaitez une démo
ou plus d'infos sur ce robot magique !
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Published by Carine de mes r7 - dans Cook'in
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29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 15:11

En ce moment je suis dans ma période quiche

depuis que j'ai ce moule a tarte silform

Je trouve que la pate est bien croustillante

et faite maison au cook'in encore bien meilleur !

 

Alors je me lance dans des impros en fonction de ce que j'ai dans mon frigo/congel

et la le résultat faut super bon !! Vous ne serez pas déçu !

Quiche-poireaux-cancoillotte.jpg

Pour la réaliser il nous faut :

* 1 pot de 250gr de cancoilotte a l'ail * des poireaux surgelés

* 1 pate brisée * 3 oeufs * gruyère rapé

 

- Etalez votre pâte et la disposer dans le moule

- Déposer une couche de poireaux au fond

- Passez votre pot de cancoillotte au micro onde 30sec

- Le verser dans un bol et fouettez avec les 3 oeufs

- Versez cette préparation dans le moule

- Parsemez de gruyère rapé

- Faire cuire 45 min au four à 180°c

 

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Published by Carine de mes r7 - dans Tarte
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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 09:00

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

Je participe au tour où l'on casse des oeufs

Organisé par un tour en cuisine !

Et j'ai choisi de mettre un peu d'esthétique pour un plat

qui reste des oeufs brouillés

Brouillade-d-oeufs-habillee.jpg

Pour les réaliser pour 2 personnes, il nous faut :

* 1 petite aubergine * 3 oeufs * 5 tranches de magret fumé

* 1/2 petite courgette * Huile d'olive

 

- Faites des tranches fines d'aubergine

- les faire grillé dans une poele avec un peu d'huile d'olive, reservez

- Découpez le courgettes en dés et la faire revenir dans la meme poele, reservez

- Toujours dans la même poele, cassez 3 oeufs et les faire cuire en brouillade

- Hors du feu, incorporez les dés de courgette et 3 tranches de magret coupé en dés

 

Montage :

- Tapissez un ramequin de papier film

- Tapissez les cotés de 2 tranches d'aubergines grillées 

- Remplir de la brouillade d'oeufs

- Refermez le film et tassez bien avant de démouler

- Décorer d'une tranche de magret fumé

 

Je rentre de congés, je vais donc lire tous vos commentaires

et messages depuis une bonne semaine

je vais aussi vous répondre et vous rendre de petites visites

En tout cas je suis revenue en pleine forme et en plus avec de belles couleurs d'été

Ca fait plaisir au moral de revoir du Soleil !!!

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Published by Carine de mes r7 - dans Concours culinaire
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25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 09:00

Ca c'est du dessert bien gourmand et chocolaté !

On a adoré le fondant et les crêpes à l'intérieur permet

    à ce que ce cake ne soit pas écoeurant !

 

Donc pour tout ceux qui aime le chocolat, foncez !!!

  Pave-de-chocolat-aux-crepes.jpg

Pour le réaliser il nous faut :

- 4 crêpes (récette hier ici) * 450gr de chocolat * 50cl de crême fraiche

 

- Roulez les crêpes ensemble et les mettre dans du film et au frigo

- Portez à ébulition les 50cl de crême et laissez tiedir

- Faire Fondre le chocolat au bain marie

- Hors du feu, versez la crême sur le chocolat et fouettez doucement

- Versez le tiers de la ganache chocolat dans le moule

- Posez le roulé de crêpes au milieu

- Recouvrez de restant de ganache

 

- Laissez refroidir et placez au frais 12h avant de démouler

- Y'a plus qu'a déguster !

 

Avec cette recette, je participe au concours organisé par Céline

pour les 1 an de son blog et dont le thème très gourmand est le chocolat !!!http://img.over-blog.com/500x500/4/47/77/45/image-2/1-an-de-mon-blog.jpg

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Published by Carine de mes r7 - dans Concours culinaire
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24 mai 2012 4 24 /05 /mai /2012 09:00

Au cook'in c'est simple

et surtout garantie sans grumeaux !

Elles sont super legères alors je vous les recommande !!

crepes.jpg

Pour les réaliser il nous faut :

* 500gr de lait * 20gr de beurre * 1 pincée de sel

* 50gr de sucre * 1 sachet de sucre vanillé

* 3 oeufs * 50gr d'huile * 200gr de farine

 

- Mettre le beurre dans le bol du cook'in : 30sec 40°c Vit 2

- Ajoutez le lait, le sel, les sucres, les oeufs et l'huile : 1min Vit 3

- Ajoutez la farine : 2min Vit 3 + 3sec de turbo

 

Y'a plus qu'a faire vos crêpes dans une poele

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Published by Carine de mes r7 - dans Cook'in
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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 09:00

Allez une petite gourmandises ou la fraicheur du pamplemouse

réhausse bien le gout de la noisette

a refaire et en variant les gouts ...

Affaire à suivre ...

Financier-noisette-pamplemousse.jpg

Pour les réaliser il nous faut :

* 75gr de beurre salé * 120gr de sucre * 60gr de poudre d'amande

* 60gr de poudre de noisette * 3 blancs d'oeuf * 20gr de farine

 

- Faire fondre le beurre

- Mélangez le sucre et la farine

- Ajoutez la poudre d'amnde et de noisette

- Incorporez les blancs d'oeufs puis le beurre fondu

- Bien mélanger et versez la préparation dans les moules

 

- Enfournez 18 min à 190 °c pour des empreintes savarins carrés

( temps a adapter selon la taille de vos moules

 

- Agrémentez de pamplemousse pelé à vif

- Dégustez ....

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Published by Carine de mes r7 - dans Savarin
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Bienvenue sur mon blog culinaire. N'hésitez pas à me laisser un commentaire !! 

 

Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez moi la photos à mesr7@live.fr

Je me ferai un plaisir de les mettre à l'honneur sur mon blog