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23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 09:00

Humm... moi et les fruits de la passion c'est une grande histoire !

J'adore ça et mes voyages en république dominicaine ont été une cure

de ses fruits succulents !!

 

Alors quand je suis tombée sur la recette de Céline

du blog "Juste histoire de gouter" je n'ai pas pu résister

et je l'ai imprimer de suite !!

On a pas été déçu, ils sont super moelleux et bons !

Financier-aux-fruit-de-la-passion.jpg

Et voilà les miens en forme de pyramide !

* 75gr de sucre glace * 30gr de farine * 85gr de poudre d'amande

* 3 blancs d'oeuf * 4 fruits de la passion * 80gr de beurre fondu

 

- Mélangez la poudre d'amande, la farine et le sucre glace

- Ajoutez les blancs d'oeufs puis le beurre fondu et la pulpe des fruits

- Versez dans les empreintes

- Enfournez 5 min à 210°c puis 10min à 180°c

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Published by Carine de mes r7 - dans Pyramides
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22 avril 2012 7 22 /04 /avril /2012 09:00

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_88_31.png

Pour ce nouveau tour en cuisine, le tirage au sort

m'a mené sur le blog de Poly !

Et c'est Sandrine qui viendra, j'espère, trouver son bonheur !

 

Pour ma part, j'ai choisi de réalisé ses brochettes de tortilla

Sympa pour un petit repas du soir !

Brochette-de-Tortilla.jpg

Pour les réaliser il nous faut :

* 30gr de chips (40gr pour moi) * 1 oeuf (2 pour moi)

* 1 poignée d'oignon émincé surgelé * 4 tranches de jambon cru

 

- Cassez les chips à la main ou dans un sachet en miettes

- Ajoutez les oeufs et 2 tranches de jambon cru coupé en dés

- Ajoutez l'oignon et bien mélanger

- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poele

- Versez la préparation dedans et faire doré de chaque coté

 

- Coupez l'omelette en carré et le reste de jambon également

- Montez votre brochette !

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Published by Carine de mes r7 - dans Concours culinaire
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21 avril 2012 6 21 /04 /avril /2012 09:00

Ah des légumes !!! Mon fils adore ça !

En tout cas ses flans n'ont pas fait long feu, c'est leger et bon !

Je les ai trouvé sur le blog d'Albérie ou il y a plein de recettes sympa !

Papillons-de-brocolis.jpg

Pour une plaque de papillons, il nous faut :

* 300gr de brocolis cru * 2 eoufs * 100gr de fromage blanc

* Ciboulette * Sel * Poivre

 

- Faire cuire le brocolis 15 min dans l'eau bouillante et le rincer de suite sous l'eau froide pour qu'il garde sa belle couleur verte

- Epluchez et découpez en rondelle les carottes (violette pour moi)

- Les faire cuire dans une casserole d'eau 15 min

- Mettre le brocolis, les oeufs, le fromage blanc, le sel et le poivre dans le bol du cook'in : 30 sec Vit 10

 

- Garnir vos empreintes papillons avec un brin de ciboulette pour le milieu du corps

- Ajoutez des petites rondelles de carottes pour le bas des ailes et 1/2 rondelle de carotte pour le haut des ailes

- Versez la préparation aux brocolis

 

- Faire cuire 25 min à 180°c

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Published by Carine de mes r7 - dans Papillons
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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 09:00

http://i49.servimg.com/u/f49/12/99/65/93/logo_c10.jpgLe thème du culinoversion du mois d'Avril était

 "un gâteau doux comme un bisou"

 

Un thème lancé pour donner des idées de

Gâteau pour la Fête des Mères. 

 

J'ai donc concocter une joli et bonne recette

Tout le monde l'a adoré aussi bien gustativement,

que visuelement  !

 

Voici donc mon Cheesecake-fraisier en cage

 

cheesecake-aux-fraises.jpg

C'est parti !

 

Pour la pâte sablée :

* 250gr de farine * 120gr de beurre * 120gr de sucre * 1 oeuf

* 1 sachet de sucre vanillé * 1 pincée de seil * Colorant rouge

 

- Mettre le sucre dans le bol du cook'in : 10sec de turbo

- Ajoutez la farine, le beurre en dés et le sel : 1 min Vit 1

- Ajoutez l'oeuf, le colorant et le sucre vanillé : 2 min Vit 1

- Faire une boule et la placer au frigo 30 min

 

Pour le cheesecake :

* 500gr de mascarpone * 2 oeufs * 150gr de sucre * 2cs de jus de citron

 

- Mélangez tous les ingrédients ensemble

- Etalez votre pâte en carré pour moi et la placer dans le moule

- Versez l'appareil a cheesecake

- Faire cuire 40min à 180°c

 

- Laissez bien refroidir et decorer avec des fraises et chocolat !

Le mieux est de le préparer la veille, il sera bien meilleur !

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Published by Carine de mes r7 - dans Concours culinaire
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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 13:00

Samedi 21 Avril 2012, je réalise un atelier culinaire 

Portes ouvertes chez moi le matin.

 

Au programme :

Brioche surprise, tartelettes aux fruits, moelleux aux herbes ....

Démonstration du cook'in !

 

Si vous etes interréssés, contactez moi par mail

Il reste des places de disponible !!

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Published by Carine de mes r7 - dans Infos
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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 09:00

Mon mari adore la pistache et on avait plus de dessert à la maison

Alors je me suis lancée dans la réalisation de crême à la pistache

et au cook'in pour que ce soit rapide !

Creme-a-la-pistache.jpg

Il nous faut pour 6 pots :

* 500gr de Lait entier* 20gr de Maïzena  * 60gr de sucre en poudre
* 2 œufs * 40g de pâte de pistache * 40gr de crême liquide

************************************ 

- Mettre le lait et la maïzena dans le bol du Cook’in avec le fouet : 1Min 80°c Vit 3

- Ajouter le sucre et les œufs : 20sec Vit 3 + 4min 90°c Vit 2

- Ajouter la crème et la pâte de pistache : 30sec Vit 3

 

- Verser dans des pots 

- Laisser refroidir avant de mettre au frais au moins 2h avant de servir

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Published by Carine de mes r7 - dans Cook'in
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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 09:00

Voici une entrée chic chic et très simple !

C'est frais et très bon !

Ce sont des pyramides de bettraves et chèvre

Pyramide-chevre-bettrave.jpg

Il faut les préparer la veille pour que ça prenne bien la forme

Il nous faut pour 6 pyramides :

* 1 bettrave cuite * 10 ronds de chèvre frais * ciboulette * 1cs de crême fraiche

**********************

- Détaillez la bettrave en fines tranches à l'aide d'une mandoline

- Bien mélanger dans un bol le chèvre frais avec la crême fraiche

- Ajoutez la ciboulette ciselée et assaisonnez

 

- Disposez une rondelle de bettrave dans le fond du moule

- Mettre de la préparation au chèvre dedans

- Découpez des ronds de bettraves a l'aide d'un emporte pièce de 5.5cm

- Disposez la rondelle pour fermer en tassant un peu

 

- Réservez au frais au moins 3h

- Démoulez délicatement et servez avec une vinaigrette

 

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Published by Carine de mes r7 - dans Pyramides
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17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 09:00

Voila une bonne idée pour un apéro !!

Un cake au pesto et pignons de pin

 

Il a été bien aprécié ici et il est très simple à réaliser

Cake-pesto.jpg

Passons à la recette :

* 180gr de farine * 1 sachet de levure * 3 oeufs * 100gr de gruyère rapé

* 3cs d'huile d'olive * 10cl de lait * 3cs de pignon de pin * 150gr de pesto

 

- Dans un cul de poule, mélangez la levure et la farine

- Ajoutez les oeufs, l'huile et le lait : Bien mélanger

- Ajoutez le gruyère, le pesto et les pignons de pin : Bien mélanger

 

- Versez la préparation dans le moule tablette

- Faire cuire 50min à 180°c

- Laissez refroidir avant de démouler.

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Published by Carine de mes r7 - dans Moule tablette
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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 09:00

Après les tartelettes gourmandes, j'ai essayé les tartelettes normandes

Je les ai réalisé dans les empreintes grandes tartelettes silform

Comme ça la pâte est restée bien croquante !

Tartelette-pomme-fraise-amande.jpg

Pour réaliser 4 grandes tartelettes, il nous faut :

* Pâte sablée (faite au cook'in pour moi) * 1cs d'amandes effilées

* 1 oeuf * 1cs de crême liquide * 1cs de sucre roux  * 1 pomme

 

- Etalez votre pâte et découpez 4 cercles a l'aide du découpoir 9,5cm

- Piquez la pâte et placez la dans les empreintes

- Dans un cul de poule, mélangez l'oeuf avec les sucre, la crême et les amandes

- Epluchez et coupez la pomme en petits dés

 

- Répartir la pomme et la préparation dessus

- Enfournez 20 min à 180°c

 

Décorez avec une fraise ou pas ...

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Published by Carine de mes r7 - dans Tartelettes
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15 avril 2012 7 15 /04 /avril /2012 09:01

Pour ce dimanche avec un tour en cuisine,

 je participe au tour sur les quiches et tartes salées !

Et j'ai choisi de réaliser une tarte aux rillettes et courgettes !

 

Quelle découverte ! C'est vraiment très très bon !

Ce qui est sur, c'est que je vais l'a refaire très prochainement !

 

En plus c'est la 1ère fois que je faisais la pâte brisée,

je peux vous dire que maintenant je ne vais plus en acheter de la toute faite !

Pourquoi ce priver d'une pâte maison délicieuse quand c'est si rapide à faire

et en plus ça se congèle très bien !

Tarte-rillettes-courgettes.jpg

Il nous faut donc :

* Une pâte brisée (j'ai utilisé la recette de base du cook'in)

* 110gr de rillettes (un petit pot) * 200 g de courgettes (1grosse)
* 300gr de crème fraîche entière liquide * 2 œufs + 2 jaunes

 

- Préparez votre pâte brisée ou utilisez une toute faite

- L'étalez et la disposer dans le moule (j'ai utilisé le moule à tarte Silform pour que la pâte reste croustillante)

- Ouvrir votre pot de rillette et otez la partie blanche du dessous

- Le passez 30 sec au micro onde et égoutez les

- Etalez les dans le fond du moule

 

- Coupez des rondelles de courgettes fines

- Les diposez par dessus les rillettes

- Dans un cul de poule, mélangez les oeufs et la crême

- Versez cette préparation dans le moule

 

- Enfournez 25/30min à 200°c (il faut que ce soit bien doré)

- Dégustez bien chaud !!

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Published by Carine de mes r7 - dans Concours culinaire
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Bienvenue sur mon blog culinaire. N'hésitez pas à me laisser un commentaire !! 

 

Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez moi la photos à mesr7@live.fr

Je me ferai un plaisir de les mettre à l'honneur sur mon blog