Brouillade d'oeufs habillée

Je participe au tour où l'on casse des oeufs

Organisé par un tour en cuisine !

Et j'ai choisi de mettre un peu d'esthétique pour un plat

qui reste des oeufs brouillés

Pour les réaliser pour 2 personnes, il nous faut :

* 1 petite aubergine * 3 oeufs * 5 tranches de magret fumé

* 1/2 petite courgette * Huile d'olive

- Faites des tranches fines d'aubergine

- les faire grillé dans une poele avec un peu d'huile d'olive, reservez

- Découpez le courgettes en dés et la faire revenir dans la meme poele, reservez

- Toujours dans la même poele, cassez 3 oeufs et les faire cuire en brouillade

- Hors du feu, incorporez les dés de courgette et 3 tranches de magret coupé en dés

Montage :

- Tapissez un ramequin de papier film

- Tapissez les cotés de 2 tranches d'aubergines grillées 

- Remplir de la brouillade d'oeufs

- Refermez le film et tassez bien avant de démouler

- Décorer d'une tranche de magret fumé

Je rentre de congés, je vais donc lire tous vos commentaires

et messages depuis une bonne semaine

je vais aussi vous répondre et vous rendre de petites visites

En tout cas je suis revenue en pleine forme et en plus avec de belles couleurs d'été

Ca fait plaisir au moral de revoir du Soleil !!!