Clafoutis de crevettes au lait de coco

Je suis dans ma série de salé et de clafoutis !

C'est une belle présentation et c'est mélange de saveur idéal !

Il est pas beau mon clafoutis ??

Je les ai réalisé dans les empreintes grands ronds et pour 2 personnes il nous faut :

* 1 carotte * 120gr de crevettes * 130gr de lait de coco * 90gr de crême liquide

* 2 oeufs * 30gr de farine * Persil * ciboulette * Sel * poivre

- A l'aide d'un économe, épluchez votre carotte et réaliser des lamellles

- Moi je les ai cuite a la vapeur, mais dans l'eau bouillante c'est très bien aussi

- laisser bien refroidir

- Coupez les crevettes en 3/4 morceaux et en reserver 2 entières

- Mélanger tous les ingrédients dans un cul de poule, sauf les 2 crevettes entières

- Tapissez le fond de vos empreintes avec les lamelles de carottes

- Les remplir avec l'appareil réalisé précédemment et insérer une crevette dans chacun

- Faire cuire 25 min à 180°c

J'en profite pour vous dévoiler que dans le prochain catalogue,

qui sortira le 1er mars, un nouveau livre de recettes sortira

et sera exclusivement dédié aux empreintes grands ronds !!