Gateau de Capri chocolat blanc/amande

Merci à Michèle du blog "Croquant fondant" pour cette tès bonne recette !

On s'est régalé à la maison ....

Pour réaliser cette merveille fondante, il nous faut :

* 180gr de chocolat blanc * 200gr de poudre d'amande * 80gr de sucre glace

* 2 citrons bio * 60gr de maizena * 80 gr d'huile d'olive * 5 oeufs

* 50 gr de sucre en poudre * le jus d'un demi citron

 Hacher le chocolat blanc et le mélanger avec la poudre d'amande, le sucre glace, la maïzena et le zeste finement rapé des 2 citrons

 Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse

 Ajoutez l'huile d'olive puis le mélange chocolat blanc/amande

 Ajoutez le jus d'un demi citron et versez votre pâte dans un moule

 Faire cuire au four chaud à 160°c pendant 35 min

Laissez refroidir 5/10 min avant de démouler et soupoudrer de sucre glace.

Le gateaux est bien moelleux et fondant à la fois !

Pour ma part j'ai pu remplir, 1 moule cosy et 3 empreintes mini tablette.