Moelleux aux courgettes

Voila une recette bien sympatique pour une petite entrée, que j'ai preparé hier soir

C'est fondant et plein de gout !

Il nous faut pour le coeur :

50gr de boursin, 2cs de crême fraiche

 Mélanger la crême et le boursin et remplir 8 empreintes mini demi-sphères

 Les placer 2h au congélateur

Il nous faut pour le fondant aux courgettes :

300gr de courgettes, 1cs d'huile d'olive, 1 oeuf,

10cl de crême liquide, 50gr de farine et 1cs de basilic

 Râper les courgettes et les faire revenir dans la poele jusqu'a coloration

 Dans un cul de poule, mélanger l'oeuf et la crême.

 Ajouter les courgettes, le basilic et la farine. Saler, poivrer et bien mélanger.

 Verser l'appareil dans 8 empreintes demi-sphères

 Mettre au frais 1h

Placer au centre de chaque moelleux, un coeur de fromage congelé

L'enfoncer et le recouvrir.

Faire cuire 20 min au four chaud à 180°c

Attendre 5 min avant de démouler

Pour le coulis il nous faut :

1 boite de tomates concassées, basilic, sel et poivre

 Mélanger le tout et faire chauffer 1min au micro onde.

Et après ça déguster !!!