Pour l'anniversaire de mon fils, il y a 2 jours,

et en attendant le gros gateau de ce weekend,

Je lui ai préparé des petites coccinelles. 

En plus elles sont super bonnes, il a adoré !

C'est léger et plein de gout, mais surtout

c'est trop trop mignon !!

Demarle à même fait une video de la recette !

J'ai juste modifié quelques ingrédients 

> Pour la bavaroise à la framboise :

• 3 feuilles de gélatine (6 g)
• 200 g de coulis de framboises
• 200 g de Philadelphia
• 1 blanc d’oeuf
• 12 gaufrettes fourée Bio Monop' 

> Pour le décor :

• 1 feuille de gélatine
• 50 g de coulis de framboises
• environ 60 pistoles de chocolat noir Gourmandises
• Perle de sucre colorées

 Préparation de la bavaroise à la framboise :

- Faire tremper les 3 feuilles de gélatine quelques minutes dans un peu d’eau froide pour les ramollir

- Versez le coulis de framboises dans une casserole, ajoute les feuilles de gélatine essorées et faire chauffer doucement, en mélangeant.

- Retirez la casserole du feu dès que la gélatine a fondu et laisser tiédir un peu

- Fouettez le philadelphia à la fourchette dans un cul de poule et ajoutez le coulis de framboises 

- Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène

- Montez le blanc en neige bien ferme au fouet électrique et incorporez-le dans la crème aux framboises.

- Répartir la préparation dans les empreintes demi-sphères puis couvrir avec une toile SILPAT® et fais prendre au moins 3 heures au congélateur.

Au bout des 3 heures, sortir les coccinelles du congélateur

- Faire tremper la feuille de gélatine 5 minutes dans de l’eau froide

- L'essorez et versez dans une petite casserole avec les 50 g de coulis

- Faire chauffer tout doucement, en mélangeant, jusqu’à ce que la gélatine soit fondue

- Retirer la casserole du feu et démoulez les coccinelles sur une gaufrette 

- Les badigeonner au pinceau avec le coulis, en laissant libre environ un quart, à l’avant pour la tête

- Déposez 5 pépites de chocolat sur la partie rouge pour faire les pois, les perles de sucre pour les yeaux et un peu de coulis pour créer les yeux et la bouche.

Voila une recette bien sympatique pour une petite entrée, que j'ai preparé hier soir

C'est fondant et plein de gout !

Il nous faut pour le coeur :

50gr de boursin, 2cs de crême fraiche

 Mélanger la crême et le boursin et remplir 8 empreintes mini demi-sphères

 Les placer 2h au congélateur

Il nous faut pour le fondant aux courgettes :

300gr de courgettes, 1cs d'huile d'olive, 1 oeuf,

10cl de crême liquide, 50gr de farine et 1cs de basilic

 Râper les courgettes et les faire revenir dans la poele jusqu'a coloration

 Dans un cul de poule, mélanger l'oeuf et la crême.

 Ajouter les courgettes, le basilic et la farine. Saler, poivrer et bien mélanger.

 Verser l'appareil dans 8 empreintes demi-sphères

 Mettre au frais 1h

Placer au centre de chaque moelleux, un coeur de fromage congelé

L'enfoncer et le recouvrir.

Faire cuire 20 min au four chaud à 180°c

Attendre 5 min avant de démouler

Pour le coulis il nous faut :

1 boite de tomates concassées, basilic, sel et poivre

 Mélanger le tout et faire chauffer 1min au micro onde.

Et après ça déguster !!!