Encore un p'tit pour la route, euh ... Pour accompagné votre apéro

ou un buffet festif !

C'est frais et leger et ça se mange super bien

En plus ça se prépare la veille pour se manger bien frais !

Il nous faut :

*700gr de ricotta * 3 oeufs * 100gr d'olive vertes et noires denoyautées

* 1 Poivron rouge et 1 poivron jaune * Sel, poivre

- Dans un cul de poule, mélangez la ricotta avec les oeufs

- Ajoutez les olives coupées en rondelles (reservez 1 olive noire pour la déco),

   le basilic, le sel et poivre

- Versez la préparation dans le moule tablette et faire cuire 40 min à 160°c

- Coupez les poivrons en deux et pelez les

- Les faire cuire à l'eau bouillante pendant 10 min

Montage :

- Laissez bien refroidir avant de démoulez

- puis détaillez des carrés de poivrons et les diposez sur le cheesecake

- Décorez de basilic ou coriande et de rondelles d'olive !

- laissez bien refroidir au frigo avant dégustation

Pour cette recette, je me suis inspirée du moelleux

de Céline du blog "Juste histoire de goûter"

L'idée de faire un gateau fondant et SANS BEURRE me tentait bien !!

Et nous n'avons pas été déçu, c'est vraiment super super bon !!! Miam miam

Je l'ai adapté, pour que la recette soit réalisé plus rapidement et dans mon cook'in !

Alors pour cela, il nous faut :

* 3 oeufs * 120gr de sucre * 3 grosses pommes  * 100gr de poudre d'amande

* 70gr de farine * 1cc de vanille en poudre * 1cc de levure * amandes effilées

- Dans le bol du cook'in mettre les pommes épluchées et coupées en 8 : 30 sec Vit 4

- Raclez les bords et ajoutez la poudre d'amande, la vanille, la farine et la levure : 30sec Vit 4

- Parsemez le fond du moule tablette d'amandes effilées et versez la pâte.

- Enfournez pour 30 min à 180°c

Laissez refroidir un peu avant de démouler.

Y'a plus qu'a déguster .... 

Voici un des gateaux d'anniversaire que j'ai fait

pour mon mari le mois dernier (il est gâté , hein !!)

Ce bavarois fond en bouche, il se mange tout seul

et rien qu'en le voyant on a envie de le dévorer !! Vous n'êtes pas d'accord ??

Pour le coulis de framboise : Faire chauffer 150gr de framboises avec 1CS de sucre, ajouter une feuille de gélatine ramollie dans de l'eau froide. Filtrer pour enlever les grains

Tapissez chaque carré du moule tablette de ce coulis et placez le moule au congélateur.

Pour la génoise qui se trouve sous le bavarois j'ai utilisé la genoise faite au cook'ing de ma recette précédente pour le fraisier

Pour le bavarois : J'ai fait une crème anglaise au Cook'in (250gr de lait, 3 oeufs, 30gr de sucre et 1 sachet de sucre vanillé)  Versez tous les ingrédients dans le bol : 5 min, 80°c vit 3

Appuyez sur la touche turbo 2 X 5sec pour une crème bien lisse. Ajoutez 220gr de chocolat blanc et 4 feuilles de gélatine rehydratée.

Bien mélanger et  Laissez refroidir.

Pendant ce temps là, monter 250gr de crême liquide en chantilly bien ferme.

L'ajouter délicatement au mélange chocolat blanc

Montage :

* Sortir le moule du congélateur et verser un peu de mousse dedans

* Parsemez de brisures de framboises congelée la surface en laissant 1 cm des bords

* Versez la fin de la mousse dessus et recouvrir de la génoise

* Mettre au congélateur 2h min (le mieux est de le préparer la veille)

* le demoulez congelé et le laisser au frigo au moins 3 h avant de servir

Alors ça vous tente ??