Voici une entrée chic chic et très simple !
C'est frais et très bon !
Ce sont des pyramides de bettraves et chèvre
Il faut les préparer la veille pour que ça prenne bien la forme
Il nous faut pour 6 pyramides :
* 1 bettrave cuite * 10 ronds de chèvre frais * ciboulette * 1cs de crême fraiche
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- Détaillez la bettrave en fines tranches à l'aide d'une mandoline
- Bien mélanger dans un bol le chèvre frais avec la crême fraiche
- Ajoutez la ciboulette ciselée et assaisonnez
- Disposez une rondelle de bettrave dans le fond du moule
- Mettre de la préparation au chèvre dedans
- Découpez des ronds de bettraves a l'aide d'un emporte pièce de 5.5cm
- Disposez la rondelle pour fermer en tassant un peu
- Réservez au frais au moins 3h
- Démoulez délicatement et servez avec une vinaigrette
