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Carine de mes r7

Grande gourmande ...Je viens partager mes recettes de cuisine. venez découvrir mes réalisations !

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Macarons tout beaux

Toile silpat
12.04.2012 …

Par Carine de mes r7

J'ai trouvé une nouvelle recette de macarons !

Et dès le premiers essais j'ai eu la belle colerette !

Je suis trop contente en plus ils sont excellents !

 

Au début la quantité de poudre d'amande me faisait peur

mais le résultat est là !

Macaron-Bis.jpg

Pour les réaliser il nous faut :

*  110gr de poudre d'amande

*  110gr de sucre glace

*  110gr de sucre en poudre

*  90gr de blanc d'oeuf (viellit de 2/3jours au frigo)

*  1 pincée de sel

 

- Mixer la poudre d'amande et le sucre glace dans le bol du cook'in : 3 fois 5 sec turbo

- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel

- Serrez les blancs en versant le sucre en poudre en 3 fois

 

- Incorporez délicatement le mix amande/sucre glace

 

- Mettre la préparation dans une poche à douille et dressez vos macarons

- Laisser crouter 30 min et faire cuire à 160°c pendant 15 min

 

Y'a plus qu'a y mettre votre ganache preférée ! 

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C
Cuitzinoeud
03/05/2012 21:38
<br /> Coucou :)<br /> <br /> <br /> C'est à moi de piocher une recette chez toi pour le tour 98 mais j'ai carrément fait un bode avec les macarons xD<br /> C'était une cata, ils n'ont pas gonflé, n'ont pas tenu en rond pourquoi ??<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> JE crois que je vais tenter autre chose ^^<br />
Répondre
C
Carine de mes r7
04/05/2012 13:04
<br /> <br /> Hello !! Bah alors je ne comprends pas ! Tu as du trop mélanger et casser les blancs<br /> <br /> <br /> Ou pas assez monté en neige bien ferme.<br /> <br /> <br /> J'espère que tu retenteras car la recette vaut le coup ! Tu vas te tourner vers quoi ?<br /> <br /> <br /> <br />
K
kaderick
17/04/2012 15:46
<br /> qu'elle chance :-)<br /> <br /> <br /> j'aime ça mais je les râte trop souvent !<br /> <br /> <br /> bisous :-*<br />
Répondre
C
Carine de mes r7
18/04/2012 21:27
<br /> <br /> Essaie de prendre un cours !! Moi c'est ce que j'avais fait et avec un peu de pratique je les reussit maintenant du 1er coup. J'en fais quand meme toutes les semaines, les demandes sont<br /> nombreuses !! lol<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bizs<br /> <br /> <br /> <br />
T
tipllub
17/04/2012 09:36
<br /> Quels colorants pour macarons et autres préparations colorées ?<br /> <br /> <br /> Moi j'utilise soit la poudre soit les liquides, le nouveau site des Colorants Breton vient de lancer une gamme "Naturels", sympa... et pas cher !<br /> <br /> <br /> http://www.wix.com/colorantsbreton/sepb<br />
Répondre
C
Carine de mes r7
17/04/2012 11:13
<br /> <br /> Merci pour l'info mais moi même je vends des colorants alimentaires et je les trouve top !<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
M
Michèle
16/04/2012 13:41
<br /> Ils sont superbes!!<br />
Répondre
C
Carine de mes r7
16/04/2012 21:03
<br /> <br /> Merci Michèle !<br /> <br /> <br /> <br />
C
corinnette
15/04/2012 22:42
<br /> ils sont superbes<br />
Répondre
C
Carine de mes r7
16/04/2012 12:51
<br /> <br /> Merciiiiiii<br /> <br /> <br /> <br />

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