Mon gateau de St Valentin

Le voila enfin !!! Mon gateau de St Valentin

Il fut très gourmand, car il nous en restait le lendemain !

Mais vu les proportions, c'etait plutôt un gateau pour 4 personnes.

Si vous aimez l'alliance pistache/cerise, il est fait pour vous !!!

Pour les génoises pistache, il nous faut

* 2 oeufs * 50gr de sucre * 50gr de farine

* 1/2 cc de levure * 1cs de pâte de pistache

- Placez le fouet sur les lames du cook'in.

- Mettre les oeufs et le sucre dans le bol : 5min 40°c Vit 5

- Otez le verre doseur : 2min Vit 5

- Ajoutez la farine et la levure : 15sec Vit 3

- Ajoutez la pâte de pistache : 30 sec Vit 3

Versez la moitier dans votre moule et faire cuire 10 min à 180°c

Renouvellez l'opération avec l'autre moitié de pâte pour faire la 2ème génoise

Laissez refroidir sur une grille

Pour la mousse à la cerise, il nous faut :

* 250gr de crême liquide entière * 30gr de sucre glace 

* 15 cerises denoyautées

- Mettre les cerises dans le bol du cook'in : 10sec turbo

- Reservez et nettoyez bien votre bol a l'eau très très froide !

- Mettre entre temps votre crême liquide 5 min au congélateur

- Mettre le fouet sur les lames et versez la crême et le sucre glace dans le bol : 3min Vit 5

Montage :

- Mélanger une cuillère à soupe de crême chantilly dans les cerises mixées

- Déposez un fond de cette préparation dans le fond du moule

- Mélangez délicatement le reste de la crême chantilly avec les cerises

- Déposez une génoise dans le moule puis un peu de mousse

- Encore une génoise et finir avec le reste de mousse

Placez au congélateur au moins une heure pour la prise.

Moi je l'ai fait la veille, il a passé la nuit au congel et je l'ai sorti 3h avant de le déguster.

En tout cas c'est supra boooooooooooooooooooooooon !!