Pain de mie brioché à la fève

Humm pour le weekend c'est ideal !

La fève tonka parfume à merveille et donne un petit gout d'amande.

Pour le réaliser il nous faut :

* 450gr de farine * 75gr de beurre * 70gr de sucre * 1cc de vanille en poudre

* 1 sachet de levure brioche gourmandises * 120ml de lait * 3 oeufs * 3/4 de fève tonka rapée

- Mettre le lait et la levure dans le bol du cook'in : 1min 40°c Vit 2

- Ajoutez la farine, les oeufs, le sucre, la vanille et la fève tonka : 3min en pétrissage

- Ajoutez le beurre en cubes : 1min30 en pétrissage

Mettre la pâte en boule dans un cul de poule 30 min à température ambiante

Puis 30 min au frigo.

Formez la pâte comme vous voulez, moi je l'ai laissé en grosse boule.

Placez la sur une silpain et laissez pousser une nuit complète.

- Faire cuire 15 min à 210°c puis 25 min à 180°c

Vous obtenez comme une boule de pain, avec une mie moelleuse et l'extérieur craquant.

Humm elle nous a fait 2 matinées !!