En cage, mon chou !!!

 Pour ce thème du mois de Février pour le Culino versions

C'est : La pâte à choux

Alors je me suis dit qu'il fallait faire un truc original

Quelque chose de beau visuellement.

Voici donc ma cage en pâte à choux

Qui renferme un tatin de légumes

C'est d'ailleurs l'accompagnement

que j'ai servi pour mon repas de St Valentin

Pour faire la pâte à choux il nous faut :

* 100gr d'eau * 45gr de beurre * Une pincée de sel

* 1/2 cc de sucre * 50gr de farine * 2 oeufs

- Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol du Cook'in : 3min 120°c Vit 2

- Ajoutez la farine et sans remettre le bouchon, appuyez sur turbo pendant 20sec

- Ajoutez les oeufs et régler sur la Vit 4 pendant 40sec

- Mettre votre pâte dans une poche à douilles et formez une cage

sur l'envers des empreintes charlotte.

- Faire cuire 25 min au four à 180°c et laissez bien refroidir !!!

Pour le tatin de légumes, il nous faut :

* de la pâte brisée * de la julienne de légumes surgelée

* De l'huile d'olive * 1/2 kub'or * eau

- Mettre de l'huile d'olive dans une poele et ajoutez vos légumes

- Les faire revenir 5 bonnes minutes

- Ajoutez le demi Kub'or et 15cl d'eau

- Laissez mijoter jusqu'a ce que l'eau soit évaporé

- Découpez 2 ronds de pâte au format des empreintes charlotte

- Remplir vos empreintes de légumes et bien tasser

- déposé votre disque de pâte brisé et passé 7 min au four à 180°c

Dressage !

- Demoulez vos tatins de légumes délicatement

- les déposer dans votre assiette et recouvrir d'une cage en chou !

C'est beauuuuuuuuuuuuuu !