Maamoules

Mais qu'est ce que c'est ??? Grâce au blog "Recette du monde" j'ai pu tester une patisserie orientale et pour une fois ce n'est pas trop sucré, on a bien apprécié ce coté croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

C'est le blog de Will et Stef, que je connais grâce a un de mes 1er tour en cuisine, qui devra piocher une recette chez moi pour ce tour en cuisine n°54

Pour réaliser cette recette, ça se passe en 2 étapes : La pâte à Maamoules et la farce à l'intérieur.

Pour la pâte à maamoules, il nous faut :

* 150gr de farine * 50gr de poudre d'amande * 50gr de sucre glace

* 90gr de beurre mou * 1 jaune d'oeuf * 1cs de lait

- Mettre tous les ingrédients dans un cul de poule, sauf le lait

- Bien mélanger, puis ajouter peu à peu le lait pour former une boule de pâte.

- Réserver au frais

Pour la farce, il nous faut :

* 150gr d'amande en poudre, 1cc de cannelle en poudre * Eau de fleur d'oranger

(je vous conseille de diminuer ses quantité, moi j'avais trop de farce)

- Mélanger la poudre d'amande et la cannelle

- Ajoutez petit à petit l'eau de fleur d'oranger pour obtenir une boule de pâte.

Façonnage des maamoules :

- Sortir la pâte à maamoules du frigo

- Prélevez de petites boules, faire un puits dans le creux de votre main et y insérer une boulette de farce.

- Formez la boule de sorte que la farce soit bien au centre.

- Les déposer sur une silpat et appliquer un tampon pour que ce soit joli (moi je n'avais que des coeurs ! )

- Enfournez pour 20 min au four à 180°c, ils ne doivent pas trop dorer.