Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 09:00

 Pour ce thème du mois de Février pour le Culino versions

C'est : La pâte à choux

 

Alors je me suis dit qu'il fallait faire un truc original

Quelque chose de beau visuellement.

 

Voici donc ma cage en pâte à choux

Qui renferme un tatin de légumes

 

C'est d'ailleurs l'accompagnement

que j'ai servi pour mon repas de St Valentin

 

Pour faire la pâte à choux il nous faut :

* 100gr d'eau * 45gr de beurre * Une pincée de sel

* 1/2 cc de sucre * 50gr de farine * 2 oeufs

 

- Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol du Cook'in : 3min 120°c Vit 2

- Ajoutez la farine et sans remettre le bouchon, appuyez sur turbo pendant 20sec

- Ajoutez les oeufs et régler sur la Vit 4 pendant 40sec

- Mettre votre pâte dans une poche à douilles et formez une cage

sur l'envers des empreintes charlotte.

- Faire cuire 25 min au four à 180°c et laissez bien refroidir !!!

 

Pour le tatin de légumes, il nous faut :

* de la pâte brisée * de la julienne de légumes surgelée

* De l'huile d'olive * 1/2 kub'or * eau

 

- Mettre de l'huile d'olive dans une poele et ajoutez vos légumes

- Les faire revenir 5 bonnes minutes

- Ajoutez le demi Kub'or et 15cl d'eau

- Laissez mijoter jusqu'a ce que l'eau soit évaporé

- Découpez 2 ronds de pâte au format des empreintes charlotte

- Remplir vos empreintes de légumes et bien tasser

- déposé votre disque de pâte brisé et passé 7 min au four à 180°c

Cage-en-choux.jpg

Dressage !

- Demoulez vos tatins de légumes délicatement

- les déposer dans votre assiette et recouvrir d'une cage en chou !

C'est beauuuuuuuuuuuuuu !

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Carine de mes r7 - dans Concours culinaire
commenter cet article

commentaires

Nahila 24/02/2012 14:51

Coucouuuu ^^

Belle réalisation meme très belle réalisation!!

Vien découvrir mon univers culinaire qui je pense te donnera des bien bonne idée...

A bientot jespere

Carine de mes r7 24/02/2012 22:31



Hello !!!


Je vais aller zieuter alors. A bientôt



alaro 21/02/2012 21:25

comme c'est joli ! ;-)

Carine de mes r7 22/02/2012 23:01



Merci !



pascaloue 21/02/2012 19:17

je découvre ton blog, et ton idée de "cage en pâte à choux" est carrément géniale ! bravo, je reviendrai !

Carine de mes r7 22/02/2012 23:00



Merci beaucoup ! Au plaisir alors, j'espère que tu reviendras bientôt !



Cuisinons en Couleurs 21/02/2012 17:47

Très belle idée!!! Bravoo

Carine de mes r7 22/02/2012 22:59



Merci !



gigi5444 20/02/2012 22:18

Un seul mot : magnifique ! quel talent culinaire ! bravo !
Bisous et bonne soirée
Gigi

Carine de mes r7 20/02/2012 22:46



T'es trop gentille, Merci !!


Bonne soirée. Bizs



Bienvenue sur mon blog culinaire. N'hésitez pas à me laisser un commentaire !! 

 

Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez moi la photos à mesr7@live.fr

Je me ferai un plaisir de les mettre à l'honneur sur mon blog