Voici un des gateaux d'anniversaire que j'ai fait

pour mon mari le mois dernier (il est gâté , hein !!)

Ce bavarois fond en bouche, il se mange tout seul

et rien qu'en le voyant on a envie de le dévorer !! Vous n'êtes pas d'accord ??

Pour le coulis de framboise : Faire chauffer 150gr de framboises avec 1CS de sucre, ajouter une feuille de gélatine ramollie dans de l'eau froide. Filtrer pour enlever les grains

Tapissez chaque carré du moule tablette de ce coulis et placez le moule au congélateur.

Pour la génoise qui se trouve sous le bavarois j'ai utilisé la genoise faite au cook'ing de ma recette précédente pour le fraisier

Pour le bavarois : J'ai fait une crème anglaise au Cook'in (250gr de lait, 3 oeufs, 30gr de sucre et 1 sachet de sucre vanillé)  Versez tous les ingrédients dans le bol : 5 min, 80°c vit 3

Appuyez sur la touche turbo 2 X 5sec pour une crème bien lisse. Ajoutez 220gr de chocolat blanc et 4 feuilles de gélatine rehydratée.

Bien mélanger et  Laissez refroidir.

Pendant ce temps là, monter 250gr de crême liquide en chantilly bien ferme.

L'ajouter délicatement au mélange chocolat blanc

Montage :

* Sortir le moule du congélateur et verser un peu de mousse dedans

* Parsemez de brisures de framboises congelée la surface en laissant 1 cm des bords

* Versez la fin de la mousse dessus et recouvrir de la génoise

* Mettre au congélateur 2h min (le mieux est de le préparer la veille)

* le demoulez congelé et le laisser au frigo au moins 3 h avant de servir

Alors ça vous tente ??