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13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 09:00

Recette que j'ai également fait le weekend dernier

Mais ce fut mon entrée, que je trouve très festive !

C'est frais, fondant et craquant à la fois !

 

Je tire cette recette encore du magnifique blog de C-Line !

Charlotte-surprise-de-saumon-fume.jpg

 

Il nous faut donc Pour 6 empreintes mini charlotte ou saphir :

* 6 tranches de saumon fumé * * 2cs de pistaches décortiquées

* 200gr de chèvre frais * 1 avocat * Ciboulette * 1/2 cc de gingembre

* 1cs de citron vert * Sel * Poivre

 

 Peler et découper l'avocat en petits dés et l'arroser de citron vert

 Mixer les pistache mais pas en poudre pour avoir de petits morceaux

 Mélanger l'avocat avec le chèvre frais, le gingembre, la ciboulette ciselées, le sel et poivre

 Mettre du film étirable dans chaque empreinte, ca facilitera le demoulage

 Tapissez d'une tranche de saumon fumé, garnissez de la préparation et refermer avec le saumon, puis le film

 Réservez au frigo au moins 4h , les préparer la veille est bien mieux !

 

Voilà, servez bien frais avec une tranche de citron !   

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Published by Carine de mes r7 - dans empreintes Charlotte
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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 09:00

Voila des petites bouchées au carré frais et saumon,

que j'ai présenté à mes invités le weekend dernier !

Merci à C-line du blog "juste histoire de gouter"

J'ai juste un peu adapter la recette. C'est rapide, très frais, light et très bon !!

Bouchees-au-carre-frais-et-saumon.jpg

 

Pour 12 empreintes mini muffins de Demarle :

* 200gr de carrés frais à 0%

* Quelques brins de ciboulette

* 3 oeufs

* 1CS de boursin

* Poivre

* 150gr de saumon fumé

 

 Bien mélanger les carrés frais avec les oeufs, le boursin et le poivre

 Ciselez la ciboulette et couper en petits morceaux 120gr de saumon fumé

 L'incorporer au mélanger précédent

 Versez la préparation dans les empreintes et faire cuire 15 min au four à 180°c

 

Attendre quelques minutes avant de démouler.

Servez avec un pic et un petit morceau de saumon fumé sur le dessus

 

Je vous le recommande !

 

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Published by Carine de mes r7 - dans Muffins
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11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 09:00

pain.jpgIls sont beaux hien ??

Ils n'ont rien à envier à ceux des boulangers ! et c'est fait maison !

Croustillants à l'extérieur grâce aux empreintes silform !

 

Pour les réussir, mon cook'in m'a aidé !

J'ai suivi la recette du livre "cook'in au quotidien" à savoir :

* 310gr d'eau

* 1 sachet de levure gourmandises pain

* 500gr de farine aux céréales

 

Mettre l'eau et la levure dans le bol : 30sec 40°c Vit 2

Ajouter la farine : 2min en pétrissage

 

Voila a présent votre pâte est prête !

 

La mettre dans un bol couvert d'un torchon et laisser reposer 20 min

Farinez un plan de travail et aplatissez la pâte à la main

Découper la en 12 boules de poids égal (environ 75gr chacune !)

Les façonner, trempez les dans un peu d'eau puis dans des céreales ou sésame ou pavot ...

Les placer dans les empreintes tartelettes Silform

Laissez pousser au moins 1/2h , 1h pour moi pres d'un radiateur !

Faire cuire 10 min à 230°c  puis 5 min à 180°c

 

Allez à votre tour !

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Published by Carine de mes r7 - dans Cook'in
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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 09:00

Dans même pas 2 mois, le nouveau catalogue Demarle va sortir

mais pour faire place aux nouveautés, certains produits vont sortir du catalogue

Voici la liste ! Et si certains vous interresse, n'hésitez pas à contacter votre conseillère.

 402854_342075112470425_100000038183112_1356206_2047787925_n.jpg

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Published by Carine de mes r7 - dans Infos
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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 09:00

Hier c'était l'épiphanie, alors il fallait bien faire une galette.

Pour le coup, j'ai pas voulu en faire une qui ressemble à une galette

et j'avais une idée dans la tête .... du coup je me suis lancée dans sa fabrication

de A à Z !!! Oui oui j'ai même fait ma pâte feuilletée !

 

Pour la pâte feuilletée , je l'ai faite au cook'in

et j'ai donc suivi la recette du livre "ccok'in au quotidien"

Et franchement c'est super simple et rapide ! Le plus long

 c'est l'attente entre les pliages Mais je suis super satisfaite.

A la fin des pliages on voit bien les différentes couches qui font le feuilletage

Et elle a bien gonflée à la cuisson !

 

Pour la frangipane il nous faut :

* 1 oeuf + 1 pour la dorure * 50gr de poudre d'amande * 50gr de sucre * 35gr de beurre

*1cc de rhum * 1cc d'extrait d'amande amer * 1cs de farine

 

 Faire fondre le beurre au micro onde : 1min a 600 watt

 Ajouter tous les ingrédients et bien mélanger

galette des rois

 

Montage :

 Etalez votre pâte en un rectangle et couper des bandes sur 1/3 de la surface de chaque coté

 Déposer votre pâte sur une silpat puis la frangipane et la fève ...

 Refermer et dorer au jaune d'oeuf

 Faire cuire 30 min au four chaud à 180°c

 

Humm ça sent bon et c'est trop bon !  

 

Petit rappel, je participe au classement

 des blogs culinaire

Alors si vous appréciez mon blog et mes recettes,

merci de voter pour moi ici 

en tapant le nom de blog "ma cuisine, ma passion"!!

Merci Merci d'avance

(même si je me suis inscrite un peu tardivement,

 ça me fait plaisir d'y participer)

 

 

 Par la même occasion je participe au concours http://img.over-blog.com/300x196/4/35/01/48/LOGO/PHOTOS-3/4/5/6/7/8/9/10/couronne_galette_rois.jpg

organisé par le blog "Sucré, Sablé"

Et son partenaire Halwati Shop

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Published by Carine de mes r7 - dans Toile silpat
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8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 09:00

En ce moment aux états unis la mode c'est les cakes pop

(d'ailleurs je vais bientôt tester ça !)

Et j'ai eu l'idée de faire des truffes pop, idéal pour le café !

En plus elles étaient super bonnes et trop belles !

Truffes-pop.jpgIl nous faut donc :

* 70gr de chocolat noir patissier * 30gr de pralinoise * 30gr de crême liquide

* 30gr de spéculoos réduits en poudre

 

 

 Mettre dans un bol les chocolats et la crême liquide et faire fondre

 au micro onde 2x1min à pleine puissance

 Bien mélanger et ajouter les spéculoos

 Reserver au frais 30 min

 Façonnez vos boules et enrobez les les de billes de sucre, noix de coco, ...

 Remettre au frais jusqu'à la dégustation ! 

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Published by Carine de mes r7 - dans Décoration
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6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 09:00

Il fut un moment ou j'adorerai faire des oeufs cocotte,

ça permet comme la pizza du dimanche de finir les restes du frigo

Alors ce coup ci, j'en ai préparé mais avec mon cook'in !!!

 

Pour ma part, j'ai mis au fond de mes ramequins des lentilles,

puis j'ai ajouté des dés de jambon, du roquefort

et j'ai mis un oeuf, sel poivre et ciboulette.

Par la même occasion, j'en ai profité pour faire

de la soupe dans le bol du cook'in !

 

Donc récapitulons j'ai mis :

* 400gr de potiron + 200gr de pomme de terre + 1 kub'or

   + 300gr d'eau dans le bol

* Dans le panier inox vapeur, 2 ramequins et dans le panier plastique par dessus 3 ramequins supplémentaires

* Le couvercle du bol vapeur pour tout fermer !

 

 18 min 120°c Vit 2

 Les oeufs cocotte sont prêts

 Mettre le couvercle du bol et mixer la soupe 3 x 5sec touche Turbo !

 

Simple rapide et délicieux ! Accompagné de mouillettes c'est l'idéal

oeuf-cocotte.JPG

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Published by Carine de mes r7 - dans Cook'in
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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 09:00
Vous êtes de plus en plus nombreux à venir sur mon blog chaque jour !
Merci pour vos commentaires qui me font trèèèèèèèèèèèèès plaisir
 
Du coup pour ce début d'année, j'ai décidé de vous mettre à l'honneur.
Merci à celles qui m'ont envoyé la photo des réalisations
qu'elles ont fait à partir de mon blog !
 
Tout d'abord Valérie qui a réalisé le fraisier au cook'in et le risotto au saumon
Valerie-2.JPGValerie.JPG
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Puis Stef qui a réalisé mes gauffres Liégeoises
http://nsa22.casimages.com/img/2012/01/03/mini_120103094748358630.jpg
.
  
Et enfin Marie qui a fait les fingers salés et le roulé pain d'épices au fois gras  
http://nsa21.casimages.com/img/2012/01/03/mini_120103100030206594.jpg
http://nsa21.casimages.com/img/2012/01/03/mini_120103100045776805.jpg
  
  
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Merci pour votre fidélité et n'hésitez pas à m'envoyer
 la photo de vos réalisations
 
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Published by Carine de mes r7 - dans Mises à l'honneur
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3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 09:00
Voici une vidéo de Demarle qui montre bien les étapes d'un gateau monté
Bonne visualisation !!
Le détail de la recette c'est Ici
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Published by Carine de mes r7 - dans Infos
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2 janvier 2012 1 02 /01 /janvier /2012 09:00

Pensez vite à réserver une date pour un atelier culinaire en Janvier !

 

Un cadeau supplémentaire est offert pour l'hotesse :

Une grande plaque au choix d'une valeur de 49€

et pour tous les invités un repose cuillère dès 55€ d'achat

 

De quoi bien commencer l'année !!!

http://img.over-blog.com/500x348/4/51/18/20/promo-du-mois/promo-2012/animation_janvier2012.jpgPour tout achat du Cook'in, une des 2 grandes plaques et

 le repose cuillère vous est offert !!

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Published by Carine de mes r7 - dans Infos
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Bienvenue sur mon blog culinaire. N'hésitez pas à me laisser un commentaire !! 

 

Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez moi la photos à mesr7@live.fr

Je me ferai un plaisir de les mettre à l'honneur sur mon blog