Pour ce tour en cuisne, j'ai été cherché la recette du Napolitain
(une gourmandise d'enfance) sur le blog de Rosecanelle
et Nama viendra chez moi !
Humm que c'est bon !!
Pour le réaliser il nous faut ...
Pour la génoise :
* 6 œufs * 180 g sucre * 200 g farine
* 1cc de vanille en poudre * 100gr de chocolat
- Casser les œufs et verser le sucre dans un cul de poule
- Battre pendant 5 minutes à l’aide d’un robot jusqu'à ce que la masse blanchisse et triple de volume
- Ajouter la farine délicatement à la spatule
- Partager équitablement la pâte en 2 : dans l’une y ajouter la vanille, dans la seconde le chocolat fondu.
- Verser la pâte dans le flexipat 2cm
- Etaler et tapoter légèrement sur la table pour éliminer les bulles d'air
- Faire cuire la génoise à la vanille 8/10min à 180°
- Démouler quelques minutes après cuisson
- Renouveler l’opération pour la génoise au chocolat.
Une fois refroidi, couper le biscuit en 2 parts égales
Pour le glacage :
* 1 blanc d'œuf * sucre glace *vermicelles de chocolat
- Monter un blanc en neige
- Ajouter quelques gouttes de citron
- Ajoutez du sucre glace jusqu’à ce que le glaçage devienne brillant.
Assemblage :
- Disposer un biscuit au chocolat
- Recouvrir de Nutella
- Disposer un biscuit vanille
- Recouvrir de Nutella
et ainsi de suite ...
- Recouvrir de glaçage et parsemez des vermicelles dessus !