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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 09:00

http://soranel.s.o.pic.centerblog.net/qffqzejf.jpg    Merci pour vos visites qui sont de plus en plus nombreuses

(vous avez été 6 012 visiteurs ce mois ci)

tout comme le nombre de commentaires,

qui me font tous super plasisir !!

 

Mais maintenant voici le top 5 du mois d'Avril 2012 !    

En 1ère place :

 

Les macarons tout beaux

Macaron Bis

2ème place :

 

Mon gateau d'anniversaire !

 Birthday cake's Tom

3ème place :

 

Les cupcakes Babychou

  Cupcake Simon

4ème place :

 

 Le cheesecake Fraisier

            cheesecake-aux-fraises-copie-1.jpg

5ème place :

 

 Le flan de Brocolis

 

                              Papillons de brocolis
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Published by Carine de mes r7 - dans Infos
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30 avril 2012 1 30 /04 /avril /2012 09:00

Pour cette 4ème édition de mise à l'honneur

Encore de très belles réalisations !!

 

Merci beaucoup !!

Je prends toujours beaucoup de plaisir à voir

mes recettes chez vous !

Alors, ce mois ci,

on commence par Valérie

Qui a réalisé

les bouchées aux chocobons  

http://nsa22.casimages.com/img/2012/04/22/mini_120422104720162327.jpg
http://storage.canalblog.com/67/68/847835/74415762_p.jpg

Pascale a réalisé

les cookies au Sésame

Miss popcake a également réalisé

les cookies au sésame

 

Allez visiter sa boutique,

y'a des choses sympa 

 http://www.misspopcake.com/img_blog/cookiessesame.JPG
 http://storage.canalblog.com/68/52/913920/74985247.jpg

            la fourchette gourmande

 a réalisé

les hélénettes de Céline !

Et Marie qui m'est fidèle tous les mois

A réalisé le fraisier et le cheesecake fraisier

pour le baptême de son fils

et la bricohe bi-gout

http://nsa22.casimages.com/img/2012/04/29/mini_120429104533597203.jpg
http://nsa22.casimages.com/img/2012/04/29/mini_120429105223132092.jpg  http://nsa21.casimages.com/img/2012/04/29/mini_120429104731510103.jpg

Si vous réalisez une de mes recettes, n'hésitez pas à m'en faire part

Je me ferai un plaisir de vous mettre a l'honneur sur mon blog

et c'est même avec un grand plaisir !! 

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Published by Carine de mes r7 - dans Mises à l'honneur
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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 09:00

Pour ce tour en cuisne, j'ai été cherché la recette du Napolitain

(une gourmandise d'enfance) sur le blog de Rosecanelle

et Nama viendra chez moi !

  Napolitain.jpg

Humm que c'est bon !!

Pour le réaliser il nous faut ...

Pour la génoise :

* 6 œufs * 180 g sucre * 200 g farine

* 1cc de vanille en poudre * 100gr de chocolat

 

- Casser les œufs et verser le sucre dans un cul de poule

- Battre pendant 5 minutes à l’aide d’un robot jusqu'à ce que la masse blanchisse et triple de volume

- Ajouter la farine délicatement à la spatule

- Partager équitablement  la pâte en 2 : dans l’une y ajouter la vanille, dans la seconde le chocolat fondu.

- Verser la pâte dans le flexipat 2cm

- Etaler et tapoter légèrement sur la table pour éliminer les bulles d'air

- Faire cuire la génoise à la vanille 8/10min à 180°

- Démouler quelques minutes après cuisson

- Renouveler l’opération pour la génoise au chocolat.

 

Une fois refroidi, couper le biscuit en 2 parts égales

 

Pour le glacage :

* 1 blanc d'œuf * sucre glace *vermicelles de chocolat

- Monter un blanc en neige

- Ajouter quelques gouttes de citron

- Ajoutez du sucre glace jusqu’à ce que le glaçage devienne brillant.

 

Assemblage :

- Disposer un biscuit au chocolat

- Recouvrir de Nutella

- Disposer un biscuit vanille

- Recouvrir de Nutella

et ainsi de suite ...

 - Recouvrir de glaçage et parsemez des vermicelles dessus !

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Published by Carine de mes r7 - dans Concours culinaire
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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 09:00

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_88_31.pngEn ce dimanche matin,

Je participe au tour en Alsace

Grâce à un tour en cuisine !

 

J'ai choisi de réaliser un Kougelopf !

Et quel decouverte ! C'est super leger au gout

Une bonne brioche !

Gougelopf.jpg

Voici la recette :

* 500 gr de farine * 100 gr de sucre * 10 gr de sel
* 3 oeufs *150 gr de beurre * 1 sachet de levure de boulangerie 

* 10 cl de lait * 80 gr de raisins secs

 

- Dans le bol du cook'in mettre le lait et la levure : 40sec 40°c Vit 2

- Ajoutez la farine, le sucre, les oeufs : 2 min en pétrissage

- Ajoutez le beurre : 2 min en pétrissage

- Laissez ensuite reposer la pâte pendant 1h30 dans un endroit tiède.
- Faites gonfler les raisins dans de l’eau tiède
- Dégazez la pâte, mélanger avec les raisins secs et placez la dans le moule à kougelhopf

- Couvrir et Laissez lever de nouveau pendant environ 1h

- Mettre au four et faire cuire pendant 40 minutes à 180°

- Démoulez le kougelhopf tiède et laissez le refroidir sur une grille

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Published by Carine de mes r7 - dans Concours culinaire
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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 09:00

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

Encore un petit tour en cuisine et le sort m'a mené

sur le Blog de Marie et c'est Natly qui viendra chez moi

Quiche-aux-epinards.jpg

Pour ma part, j'ai décidé de réaliser sa quiche aux épinards

 

Pour cela il nous faut :

* 1 pate brisé maison pour moi * 3 oeufs

* 100gr de crème fraiche épaisse * 500gr d'épinards

* 200gr de ricotta * 1 pincée de noix de muscade

* 200gr de jambon * 1poignée de pignon de pin

 

- Egoutez les épinards cuits pour enlever l'exédent d'eau

- Dans un cul de poule, mélangez les oeufs avec la ricotta et la crème fraiche

- Ajoutez les épinards et assaisonnez

 

- Etalez votre pâte et la mettre dans votre moule à tarte

- Disposez le jambon en lamelle au fond

- Versez la préparation et enfournez pour 45min à 180°c !

 

Merci beaucoup, c'etait très bon !

Bon dimanche à tous !

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Published by Carine de mes r7 - dans Concours culinaire
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28 avril 2012 6 28 /04 /avril /2012 09:00

Humm les risottos !!

On ne s'en lasse pas et on peut les réaliser avec tellement de choses différentes

 

Cette fois ci, j'ai fait avec ce que j'avais dans le frigo

et pourquoi pas aux 2 jambons ???

Risotto-aux-2-jambons.jpg

Pour le réaliser, il nous faut :

* 1 poignée d'oignons émincés, surgelés * 40gr de beurre

* 320gr de riz à risotto * 100gr de vin blanc * 100gr de champignons frais

* 1 Kub'or * 650gr d'eau * 100gr de jambon blanc

* 30gr de crème fraiche liquide * 4 tranches de jambon cru

 

- Mettre les oignons et le beurre dans le bol du cook'in : 2min 100°c Vit 2

- Ajoutez le riz : 1min 100°c Vit 2

- Puis le vin blanc : 1min 100°c Vit 2

- Ajoutez les champignons émincés, le kub'or, l'eau et le jambon blanc

    découpé en petit carrés : 13 min 100°c Vit 2 sans le verre doseur

- Finir par ajoutez la crème liquide : 5 min 100°c Vit 2

 

Servir le risotto et ajoutez une tranche de jambon cru

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Published by Carine de mes r7 - dans Cook'in
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27 avril 2012 5 27 /04 /avril /2012 09:00
A l'occasion de notre rencontre avec Louise
qui est venue au monde le 9 avril 2012,
 
J'ai voulu réaliser un gateau et notamment un fraisier
(en ce moment il y en a plein !!)
 
Et pour ne pas alourdir le gateau, je l'ai recouvert de fraises !!
 
Le tout avec un petit décor en chocolat !
Ma recette ??? la même qu'ici !

  Double-fraisier.jpg

Encore toutes mes félicitations aux Parents
Elle est vraiment toute belle !!
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26 avril 2012 4 26 /04 /avril /2012 09:00

Voici une recette idéale quand il fait beau et chaud !!

( si si je vous assure, le beau temps va arriver)

 

Ca a beaucoup plu, on m'a même dit

"mais pourquoi il n'en commercialise pas ??"

Glace-carambar.jpg

Pour en réaliser il nous faut :

* 10 carambar * 170gr de lait * 1 jaune d'oeufs

* 50gr de crème liquide

 

- Déposez 8 carambar dans le bol avec le bol inox : 5sec de turbo

- Ajoutez le lait et le jaune d'oeuf : 6min 80°c Vit 3

- Ajoutez la crème : 5 sec de turbo

 

- Disposez dans les empreintes petits fours

- Placez au congélateur 3h

 

- Mettre 2 carambar dans le bol avec le panier inox : 3 sec de turbo

et réservez

- Mettre les petits glacons de glace dans le bol : 1min Vit 5

- Ajoutez les éclats de Carambar : 10sec Vit 6

 

- Disposez dans les empreintes demi-sphères et remettre

au congélateur 2h avant de déguster .... Miam miam ....

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Published by Carine de mes r7 - dans Cook'in
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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 09:00

Allez une petite recette au cook'in

rapide a réaliser !!!

Par contre, nous qui sommes fondu de chocolat,

Il en manquait un peu, j'en metterai plus la prochaine fois

Fondant-chocolat.jpg

Pour les réaliser, il nous faut :

* 50gr de chocolat noir * 20gr d'eau * 3 oeufs

* 110gr de beurre * 70gr de sucre * 90gr de farine

 

- Mettre le chocolat en carré dans le bolet le panier inox dessus : 5 sec de turbo

- Retirez le panier inox et ajoutez l'eau : 1min30 70°c Vit 2

- Insérez le fouet et ajoutez tous les autres ingrédients : 1min30 Vit 5

 

- Répartir la préparation dans les empreintes grands ronds

- Enfournez 8 min à 210°c

- Servir chaud !! (Mais pateintez un peu pour démouler quand même !)

 

Idéal avec une boule de glace !

(Alors demain je vous propose une recette de glace au Cook'in)

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24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 09:00

Et voici encore une recette de Céline !

Je l'avais imprimé y'a déjà plusieurs semaines, voir plusieurs mois !

Et là, j'avais envie de le préparer pour mes invités !

 

C'est une entrèe très fraiche et qui a été bien apprécié !

Terrine-au-saumon-fume.jpg

Pour en réaliser 5, ils nous faut :

* 80gr de surimi rapé * 170gr de fromage blanc

* 5 tranches de saumon fumé * 1 feuille de gélatine * 50gr d'eau

* 2cc de fumet de poisson * 2cc d'échalote ciselée * sel et poivre

 

Attention, ils faut les préparer la veille !!!

 

- Faites tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide

- Tapissez le fond des empreinte coquille st jacques d'une tranche de saumon fumé

- Dans une petite casserole, faites chauffer l'eau avec le fumet de poisson

- Retirez du feu et ajoutez la feuille de gélatine égoutée

- Bien mélanger !!

- Dans un cul de poule, mélangez le fromage blanc et le surimi rapé

- Ajoutez les echalotes, sel, poivre et le mélange précédent

- Garnissez vos empreintes et refermez avec le saumon fumé

- Placer au frais 12h !

 

Y'a plus qu'a déguster et décorer de crême de balsamique !!

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Published by Carine de mes r7 - dans Coquille st Jacques
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Bienvenue sur mon blog culinaire. N'hésitez pas à me laisser un commentaire !! 

 

Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez moi la photos à mesr7@live.fr

Je me ferai un plaisir de les mettre à l'honneur sur mon blog